Buenas Prácticas de Manufactura

• Consiste en los requisitos primordiales de higiene que deben cumplirse en la elaboración y manipulación de alimentos.


• En México Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se basan en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 que establece los requisitos mínimos necesarios de buenas prácticas de higiene que deben implementarse en el proceso de elaboración y manipulación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas, con el fin de evitar que se contaminen a lo largo del proceso.

No te arriesgues a sanciones y pérdidas económicas.

¡Actualiza tus procesos y garantiza la inocuidad alimentaria en tu empresa! INOCAD Consultores te brinda las herramientas y el conocimiento necesarios para cumplir con la normativa y proteger la salud de tus consumidores.

HACCP

(Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) es una metodología internacionalmente reconocida que se utiliza para identificar, evaluar y controlar los peligros biológicos, químicos y físicos que sean significativos para la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción.

Este sistema se centra en la identificación de puntos críticos de control, donde se pueden aplicar medidas específicas para eliminar o reducir los peligros identificados a niveles aceptables, garantizando así la inocuidad de los productos alimentarios.

No te arriesgues a poner en peligro la salud de tus consumidores. Un sistema HACCP bien implementado es tu mejor aliado para prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la reputación de tu empresa. Nuestros expertos en INOCAD Consultores te guiarán paso a paso.

ISO 22000:2018

Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

• ISO 22000 especifica los requerimientos de un sistema de gestión para la inocuidad alimentaria mediante la implementación de programas de prerrequisitos y la metodología HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).


• En él se aborda la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos y biológicos, con el fin de garantizar que los alimentos sean seguros en el momento de su consumo humano.


• Esta norma es aplicable a todas las organizaciones que, independientemente de su tamaño, están relacionadas con el sector de alimentos y son parte de la cadena alimentaria.

No te arriesgues a enfrentar problemas de seguridad alimentaria.

La certificación ISO 22000 es una inversión en la protección de tu negocio y la salud de tus consumidores, mejora la imagen de tu empresa, aumenta la confianza de tus clientes, reduce el riesgo de retiros de productos y accede a nuevos mercados. INOCAD Consultores te brinda las herramientas y el conocimiento necesarios para cumplir con esta norma y te acompaña en todo el proceso de certificación.

Código SQF

• El programa Safe Quality Food (SQF) es un programa de calidad e inocuidad de los alimentos riguroso y confiable con reconocimiento por parte de minoristas, propietarios de marcas y proveedores de servicios de alimentos a nivel mundial.


• Reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (GFSI), el conjunto de códigos de calidad e inocuidad de los alimentos de SQF está diseñado para satisfacer los requerimientos regulatorios, industriales y de los clientes en todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta las tiendas minoristas.


• El programa es aplicable a los diferentes sectores de la cadena de suministro como: producción primaria, fabricación, procesamiento, empaque de alimentos, transporte, almacenamiento, distribución, mercadeo y servicio de comidas.

Al implementar el Código SQF, las empresas no solo cumplen con los requisitos normativos, sino que también demuestran su compromiso con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. ¿Estás listo para llevar tu negocio al siguiente nivel? Obtén la certificación SQF y únete a la comunidad global de empresas que priorizan la calidad y la inocuidad de los alimentos.

En INOCAD Consultores te ofrecemos un acompañamiento integral para implementar este esquema y lograr la certificación.

FSSC 22000

Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

• El esquema de certificación FSSC 22000 está basado en los requerimientos de las normas FSSC 22000, ISO 22000 y las especificaciones técnicas ISO/TS 22002-1 para fabricantes de alimentos, ISO/TS 22002-4 para fabricantes de empaque para alimentos, ISO/TS 22002-6 para fabricantes de alimentos para animales, entre otras especificaciones técnicas. Dichos esquemas también han sido respaldados por la Confederación Europea de Industrias de Alimentos y Bebidas (CIAA, Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union).


• FSSC 22000 como esquema de certificación reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative), es aplicable en el mercado nacional e internacional de la industria alimentaria en los sectores de procesamiento de alimentos, empaque para alimentos, procesamiento de alimento para animales, catering, distribución, transporte y almacenamiento.

FSSC 22000 es mucho más que una certificación; es una garantía de inocuidad alimentaria y un pasaporte para acceder a mercados internacionales. Al implementar este esquema, las empresas demuestran su compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente. ¿Estás listo para llevar tu negocio al siguiente nivel? Obtén la certificación FSSC 22000 y únete a la comunidad global de empresas que priorizan la seguridad alimentaria.

En INOCAD Consultores te ofrecemos un acompañamiento integral para implementar este esquema y lograr la certificación.

Etiquetado de Alimentos

Brindamos la asesoría necesaria para dar cumplimiento a requerimientos específicos de etiquetado:

• Asesoría para el cumplimiento con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.


• Revisión de etiqueta de acuerdo al mercado meta.


• Desarrollo técnico de etiquetas de acuerdo al mercado meta.